在崖州，猪脚饭这种食物，是打工人的标配；

也是干饭人的尊严?

不见得高雅，但是胜在实惠，有肉有菜又便宜，是快节奏生活下市井百态的生动体现它的精神内核是:不仅好吃，而且能让大家都吃得起?

崖州君称之为“猪脚精神”!

在崖州农贸市场里，这家名叫“正宗猪脚店”的小餐馆，从早晨就门庭若市，午后仍人气不断？

猪脚饭店简单朴素，别无二致的招牌，简单的印刷字，电风扇持续输出，弥补没有空调的不足。

这个看上去干净的小店是很多崖州人生活的一部分。

1995年开业至今，妥妥一家90后老字号。

漫长26年岁月里，头一晚加入秘制调料腌制的猪脚，放冰箱里经过一夜的冷静，才能成为一锅有思想的猪脚！

次日清晨六点，老板娘就要将猪脚请进高压锅，十几分钟的闷煮，赶在食客余电不足前保驾护航，可谓台上十分钟，台下一整晚。

你说这家店厉害吧，这家店也就会这么两下子；

你若说这家店不厉害吧，全崖州也没谁会这两下子?

炖好的猪脚不是逆来顺受的软糯，表皮富有弹性，柔韧Q弹，每一次和牙齿的触碰，都是欲拒还迎的虚张生势！

瘦肉部分也不是一味的干柴，肉香浓郁是基本素质，不塞牙缝是其优秀品格。

而最令人欲罢不能的，是连着骨头部分的筋头，已被闷煮得爽滑无比，让人不舍吞下!

口味是咸香中透着丝丝甘甜，最大程度解腻并提出猪脚的鲜美。

一勺熬煮猪脚的汤汁浇在米饭上，再食之不甘的胃口也被调教得活色生香?

猪脚套饭讲究一荤两素三菜一汤；

汤自然是猪骨熬出的清汤，浮着翠绿的葱花，原汤化原食地让人不由得内心一暖。

而两道素菜搭配也用尽心思;

一道酸菜、笋丝、酸豆角与辣椒同炒，开胃解腻，酸爽得让人胃口大开。

青菜则是在豆芽的搭配下，不仅配色淡雅、提供了满满的膳食纤维，并且四两拨千斤瓦解了青菜一点点涩气，爽脆清新。

老板娘说：“我们家猪脚每天卖出一百多斤，下午三点左右就打烊啦？

”在崖州猪脚饭面前，不管是院校大企的精英白领、城中村里收租的隐形富豪还是小店的打工人，花费十多块钱便可享受这一份滋润。

当你一边哭泣一边还能大口吃猪脚饭的时候，你也学会了成长。

有时候“打工人”会说：有一天不吃猪脚饭，就是真的富裕了；

但是对于吃货来说，则是：等我富裕了，我天天要吃崖州猪脚饭，单点一盘猪脚。

给热爱生活的自己一份嘉奖吧，点上一盘猪脚大快朵颐，充分享受食物带来最原始的快感!

从某种意义上说，猪脚饭才是社会的表率。

它教会我们，不仅要把东西做好，而且要让大家都能买得起?

这就是猪脚饭的伟大之处，用笑傲江湖里的话来说就是：文成武德，泽被苍生，千秋万载，一统江湖！

安得崖州猪脚饭千万份，大庇天下饿士俱欢颜；

主编丨全妍统筹丨郑婕妤编辑丨崖州君哪都没见有，因为电视台还没有播完，亲人老兵才刚刚上映，所以不可以有全集可以在线看，你就死心吧哪都没有，人电视台还没有首播完，网络会慢电视台一步更新快播里就有人人影视网你好，《咱们结婚吧》一共50集，目前更新到4集;

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