浓缩果汁的好处-玖舟食品有限公司
Website Home
不可以喝饮料,当季的水果都是可以适当吃的,多换换花样就可以的,一种食物不能多吃,凉性的少吃或者不要吃就好,均衡营养;

只要是当季新鲜的水果就行,吃了是可以补充维生素和通便的。
但是不要吃的太多,怕吃多了会拉肚子或者是上火的了?
不是!
浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法,蒸发掉一部分水分做成的,缩小体积以便储存和运输!
在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去,果汁在浓缩过程中失去的天然水分等量的水,制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。
但100%纯果汁不等于原榨汁?
假如仔细看罐装果汁上的标示,就可以发现,大部门的果汁都是浓缩还原,而且也加了很多的糖浓缩果汁是将原果汁提炼加工后,缩去水分后形成的。
有些浓缩果汁可直接饮用,有些浓缩果汁饮用时则需要进行勾兑!
勾兑时,可用冰水或冰块,勾兑的比例可根据人口味要求进行?
浓缩果汁——鲜果汁经脱水,浓缩1~6倍,使糖含量达到60%~70%进行果汁的浓缩如下:(1)常压夹层锅加热浓缩法此法加热温度高、时间长,香味物质和维生素C损失过多,且是蒸发慢,色泽差。
(2)真空浓缩法在减压下使果汁中的水分迅速蒸发,常采用薄膜式蒸发器真空浓缩锅,在真空度74.666千帕左右、温度40°C〜50°C的条件下进行。
(3)冷冻浓缩法把果汁放在低温中,使果汁中的水分部分结冰,然后用低温浓缩,对果汁没有明显的不良影响,果汁原有的色、香、味和营养成分的损失大为减少,制品质量很高。
(4)反渗透浓缩法这是将膜分离技术应用于果汁浓缩的一种方法;